http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23349364 

비채식어린이와 비교하여 채식어린이의 철분과 면역글로블린 수치는 유의한 차이를 보이지 않고 있다. 하지만 채식어린이를 철분결핍군과 철분이 충분한 두 그룹으로

나누었을때 철분 충분어린이들에 비해 철분결핍 어린이들이 IgM, IgG 등 몇가지 면역글로블린의 수치가 낮았다. 

비타민C는 철분흡수를 촉진한다.

비타민 C가 많은 음식 

홍차, 녹차, 커피등 (이러한 음료의 탄닌 성분은 철분의 흡수를 방해함 )