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비 전염성 질병에 대한 채식의 효과

작성자 채식영양
작성일 17-09-30 17:45 | 조회 1,315 | 댓글 0

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Li, D. (2014). "비 전염성 질병에 대한 채식의 효과." J Sci Food Agric 94 (2) : 169-173 .-> 현재의 중역

               채식은 일반적으로 식물성 화학 물질, 항산화 물질, 섬유질, 마그네슘, 비타민 C와 E, Fe (3) (+), 엽산과 n-6 폴리 불포화 지방산 (PUFA)이 풍부한 야채와 과일을 많이 포함합니다. (2) (+), 아연, 비타민 A, B (1) (2) 및 D, 특히 n-3 PUFA는 콜레스테롤, 총 지방 및 포화 지방산, 나트륨이 적습니다. 모든 원인, 허혈성 심장 질환 및 순환계 및 뇌 혈관 질환으로 인한 사망률은 잡식 동물에서보다 채식주의 자에서 유의하게 낮았다. 잡식성과 비교했을 때, 암과 제 2 형 당뇨병의 발생률도 채식주의 자에서 유의하게 낮았다. 그러나 채식주의자는 비타민 B (1) (2) 및 n-3 (2)의 낮은 섭취와 관련이있는 잡식성과 비교하여 혈장 호모시스테인 증가, 평균 혈소판 부피 및 혈소판 응집성과 같은 비 전염성 질병에 대한 많은 위험 요소를 증가시킵니다 PUFA. 현재 자료를 토대로, 채식주의 자들은 비타민 B (1) (2)와 n-3 PUFA의 섭취를 늘리는 데 중점을두고식이 요법을 신중히 설계하는 것이 적절할 것으로 보인다. 질병




.Li, D. (2014). "Effect of the vegetarian diet on non-communicable diseases." J Sci Food Agric 94(2): 169-173.


                A vegetarian diet generally includes plenty of vegetables and fruits, which are rich in phytochemicals, antioxidants, fiber, magnesium, vitamins C and E, Fe(3)(+), folic acid and n-6 polyunsaturated fatty acid (PUFA), and is low in cholesterol, total fat and saturated fatty acid, sodium, Fe(2)(+), zinc, vitamin A, B(1)(2) and D, and especially n-3 PUFA. Mortality from all-cause, ischemic heart disease, and circulatory and cerebrovascular diseases was significantly lower in vegetarians than in omnivorous populations. Compared with omnivores, the incidence of cancer and type 2 diabetes was also significantly lower in vegetarians. However, vegetarians have a number of increased risk factors for non-communicable diseases such as increased plasma homocysteine, mean platelet volume and platelet aggregability compared with omnivores, which are associated with low intake of vitamin B(1)(2) and n-3 PUFA. Based on the present data, it would seem appropriate for vegetarians to carefully design their diet, specifically focusing on increasing their intake of vitamin B(1)(2) and n-3 PUFA to further reduce already low mortality and morbidity from non-communicable diseases.

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